Polenta

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  • Polenta al Horno

  • Polenta con Carne

  • Polenta con Queso

  • Polenta Thermomix




  • "Polenta" - Las mejores recetas de Polenta

    La Polenta es una receta originaria del norte de Italia, pero que se consume en muchas zonas del planeta, sobre todo en buena parte de Europa como en América del Sur.

    Se obtiene cociendo harina de maíz en agua, de lo que se obtiene una especie de papilla endurecida, que se consume como acompañamiento de otros platos o bien junto a alguna salsa.

    A continuación os mostramos una serie de recetas en las que se combina la Polenta con otros ingredientes, dando lugar a recetas muy variadas, para que os animeis a probarlas en casa.

    Receta de Polenta Frita


    Actualización: 28/07/2015

    La polenta es un plato muy tradicional en italia que lo sirven de muchas maneras. Una de las más conocidas es la Polenta Frita, que en esta receta te enseñamos cómo se prepara.

    Ingredientes:

    . Polenta, 210 gramos
    . Leche entera, medio litro
    . Pimienta negra molida
    . Nuez moscada
    . Un poco de mantequilla
    . Agua
    . Aceite de oliva virgen


    
    Preparacion:

    Para comenzar calentamos la leche en un perol a fuego lento. A la leche le agregamos la mantequilla, así conforme la leche vaya tomando calor la mantequilla se derretirá y se mezclarán ambas. La mantequilla es uno de esos alimentos que no suelen faltar en la cocina, básicamente se elabora a partir la crema de leche batida. Hay muchas formas de obtener la mantequilla, por este motivo hoy en día podemos encontrar en el mercado una gran variedad de muchos sabores diferentes. Salpimentamos y echamos un poco de nuez moscada molida para darle un toque de sabor a la receta. Esperamos a que la leche comience a hervir para echar la polenta al perol.

    Como hemos dicho, en el momento que la leche rompa a hervir echamos la polenta espolvoreada y comenzamos a remover para que se vaya integrando en la mezcla de leche. Cuando la leche comience a hervir de nuevo ya apartamos del fuego. En esta ocasión utilizamos leche entera de vaca, la que se consume más habitualmente. Este tipo de leche destaca principalmente por ser una gran fuente de caldo y vitamina D además de muchos otros nutrientes y minerales como fósforo. Esto es si la polenta ya la has comprado precocinada, si no debes dejarla cociéndose al menos veinte minutos sin dejar de remover.

    Cuando apartemos del fuego rápidamente extendemos la masa que hemos obtenido en una bandeja honda engrasada con un poco de mantequilla o aceite de oliva, unos de los pilares de la famosa dieta mediterránea. Actualmente al menos el 85% de la producción de aceitunas se emplea para obtener aceite de oliva. Un dato muy importante es que la gran mayor parte de la producción mundial de este aceite se hace en España, Italia y algún país más mediterráneo. Extendemos lo mejor que podamos la masa, dándole un grosor de un centímetro aproximadamente. Dejamos que se enfríe en la nevera durante un buen ratito hasta que esté sólida.

    En el momento que comprobemos que nuestra masa está dura al tocarla, la sacamos de la nevera y la vamos a cortar en tiras finas y alargadas, como si fueran unos bastoncitos. Ahora ponemos a calentar una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén y freímos las tiras de masa hasta que estén crujientes. Al sacar la polenta frita del aceite la colocamos en papel absorbente de cocina para que escurran el aceite.

    Receta de Polenta al Horno


    Muchos no han probado nunca un plato de polenta, esta es una magnífica ocasión para preparar una rica polenta al horno, una receta muy sabrosa y que merece la pena probar.

    Ingredientes:

    . Polenta, 350 gramos
    . Agua, un par de litros
    . 1 pimiento rojo y otro verde
    . Una cebolla mediana
    . Una zanahoria
    . Un puerro fresco
    . Pimienta y orégano
    . Cilantro y comino


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    Receta de Polenta con Carne


    En esta ocasión os enseñaremos a preparar un pastel de polenta con carne, una de las formas más habituales de preparar la polenta. Te enseñamos paso a paso a elaborarla.

    Ingredientes:

    . Carne de ternera picada, 1/2 kilo
    . Un tomate maduro
    . Una cebolla grande
    . Uvas pasas, un puñadito
    . Perejil y ají molido
    . Polenta, 325 gramos
    . Nuez moscada, una pizca


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    Receta de Polenta con Queso


    Disfruta de una estupenda polenta con queso gracias a la receta que te presentamos a continuación. Es una receta fácil que cualquiera puede preparar en un rato libre.

    Ingredientes:

    . Polenta instantanea, 1/4 de kilo
    . Leche, una taza
    . Agua, una taza y media
    . Queso, 4 ó 5 lonchas
    . Pimienta negra y sal
    . Aceite de oliva


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    Receta de Polenta Thermomix


    Receta especial para todos los que teneis una thermomix en casa. Prepara esta polenta en la thermomix los días que tengas invitados a comer en casa, seguro que los sorprendes con ella.

    Ingredientes:

    . Polenta ya cocida, 290 gramos
    . Mantequilla, 80 gramos
    . Queso parmesano, 100 gramos
    . Agua, un litro
    . Aceite de oliva, una cucharada
    . Sal y pimienta


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