Polenta

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  • Polenta Thermomix




  • "Polenta" - Las mejores recetas de Polenta

    La polenta es una receta originaria del norte de Italia, pero que se consume en muchos otras zonas del mundo, sobre todo en buena parte de Europa como en América del Sur.

    Se obtiene cociendo harina de maíz en agua, de lo que se obtiene una especie de papilla endurecida, que se consume como acompañamiento de otros platos o bien junto a alguna salsa.

    A continuación os mostramos una serie de recetas en las que se combina la polenta con otros ingredientes, dando lugar a recetas muy variadas, para que os animeis a probarlas en casa.

    Receta de Polenta Frita



    Actualización: 19/05/2016

    La polenta es un plato tradicional de la cocina italiana, que se puede servir de muchas formas, siendo una de las más conocidas la polenta frita. Aquí te detallamos como prepararla en casa paso a paso.

    Ingredientes:

    - 250 gramos de polenta instantánea
    - 500 ml de leche entera
    - Una cucharada de mantequilla
    - Pimienta negra molida
    - Nuez moscada
    - Aceite de oliva virgen

    
    Preparación:

    Para hacer esta polenta frita vamos a emplear polenta instantánea, también conocida como polenta pronta o polenta precocida, cuya ventaja es que es la más rápida de preparar. Si vas a emplear polenta normal, tendrás que cocerla durante más tiempo, pero por lo demás la preparación de la receta es similar. Siempre es aconsejable cocinar la polenta tal y como indique el fabricante en el paquete, aunque suele ser una preparación similar, cociendo la misma el tiempo indicado en agua, leche o caldo.

    En nuestro caso vamos a poner a calentar la leche en una cacerola de tamaño adecuado, con una cucharada de mantequilla, y cuando comience a hervir retiramos la cacerola del fuego y agregamos la polenta instantánea, un poco de pimienta negra molida y nuez moscada, y sin dejar de remover esperamos a que la misma absorba toda la leche y quede bien hecha. Nos debe quedar la polenta formando una masa muy espesa, lo que no va a tardar mucho tiempo en conseguirse.

    Una vez tenemos la polenta bien cocida vamos a echar la misma sobre una fuente o bandeja, que habremos engrasado con un poco de aceite o mantequilla su base y paredes, para que así no se pegue la polenta cuando se seque. Debemos dejar bien estirada la masa y que quede con un grosor de un centímetro o centímetro y medio más o menos, el ideal para poder freír bien la polenta más tarde. Cuando lo hayamos hecho, metemos nuestra fuente o bandeja en el frigorífico para que se enfríe y se cuaje bien.

    Tras dejarla reposar bien para que se endurezca la polenta, cuando vayamos a preparar ya el plato, la sacamos de la nevera y vamos a desmoldarla sobre una base plana. Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva virgen, y mientras se calienta vamos cortando la polenta en forma de bastones finos y alargados, que iremos friendo en el aceite bien caliente, hasta que queden bien dorados y crujientes. Vamos dejando la polenta frita sobre papel absorbente para escurrir el aceite sobrante, y servimos en caliente para comerla, pudiéndola acompañar de alguna salsa que nos guste.

    Receta de Polenta al Horno


    Si nunca has probado una receta de polenta, esta es una magnífica ocasión para aprender a preparar una rica polenta al horno, una receta muy rica y que merece la pena probar. Aquí tienes la receta detallada.

    Ingredientes:

    - 375 gramos de polenta instantánea
    - 750 ml de agua
    - Un pimiento rojo mediano
    - Un pimiento verde
    - Una cebolla grande
    - Una zanahoria
    - Un puerro
    - Pimienta negra molida
    - Orégano
    - Sal
    - Queso rallado

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    Receta de Polenta con Carne


    En esta ocasión os enseñaremos a preparar una estupenda polenta con carne, una de las formas más tradicionales de preparar la polenta. Te enseñamos paso a paso a elaborarla de forma sencilla.

    Ingredientes:

    - 300 gramos de polenta instantánea
    - 600 gramos de carne de ternera picada
    - 300 gramos de queso rallado
    - 600 ml de agua
    - Una cucharada de mantequilla
    - 150 gramos de tomate triturado
    - Una cebolla grande
    - Un puñado de pasas
    - Perejil fresco
    - Nuez moscada
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Polenta con Queso


    Disfruta de una estupenda receta de polenta con queso gracias a esta receta que te proponemos a continuación. Es una receta sencilla de preparar que cualquiera puede preparar sin necesitar demasiado tiempo.

    Ingredientes:

    - 200 gramos de polenta instantánea
    - 400 ml de leche entera
    - 250 gramos de queso en lonchas
    - 250 gramos de jamón york
    - 100 gramos de mantequilla

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    Receta de Polenta Thermomix


    Esta es una receta especial para todos los que tengan una Thermomix en su cocina y les guste emplearla para hacer todo tipo de recetas. La preparación de esta polenta Thermomix es sencilla y el resultado merece la pena.

    Ingredientes:

    - 250 gramos de polenta instantánea
    - 500 ml de agua o leche
    - 75 gramos de mantequilla
    - 100 gramos de queso parmesano
    - Sal
    - Pimienta negra molida

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